低価格の業態なので、コスト削減は重要な課題でした。オープン当初は油のコストを抑えるため、劣化を防げるというAV（酸化）ダウン剤を使っていました。しかし、それほどの効果も確認できずに 月間3万円近くのランニングコストがかかっていました。そこでWEB上で見つけたのが食用油酸化防止装置「カラット君」でした。 無料で試せるということでさっそく担当の方に来てもらい2週間のテストをさせていただくことに。実際に利用してみると「油切れも良く、から揚げがよりカラッと揚がるだけでなく、いつもなら3日も使用すると油が重くなって、嫌なにおいもしてくるのにそれもなく、1週間も持ちました。」 お試し期間は2週間というお話でしたが、1週間で導入を決めました。